sauce Thaï

Recette de sauce thaï épicée au citron vert, sauce poisson et piments

Bienvenue dans notre voyage culinaire en Thaïlande ! Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une délicieuse recette de sauce thaï épicée au citron vert, sauce poisson et piments. Cette sauce est un incontournable de la cuisine thaïlandaise et asiatique, elle apporte une explosion de saveurs à tous vos plats. Que vous soyez un amateur de cuisine thaïlandaise ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette recette est faite pour vous. Suivez-nous pour un voyage gustatif inoubliable !

Historique du plat

La sauce thaï épicée au citron vert, sauce poisson et piments est un condiment traditionnel originaire de la Thaïlande. C’est une sauce polyvalente qui est utilisée dans de nombreux plats thaïlandais, tels que les salades, les soupes et les plats de riz. Elle est réputée pour son goût épicé et acidulé, qui apporte une fraîcheur incomparable aux plats.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse sauce thaï épicée au citron vert, sauce poisson et piments :

Quantité pour 2 personnesQuantité pour 4 personnesQuantité pour 6 personnes
2 citrons verts4 citrons verts6 citrons verts
2 cuillères à soupe de sauce poisson4 cuillères à soupe de sauce poisson6 cuillères à soupe de sauce poisson
2 piments rouges4 piments rouges6 piments rouges
2 gousses d’ail4 gousses d’ail6 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de sucre2 cuillères à soupe de sucre3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d’eau2 cuillères à soupe d’eau3 cuillères à soupe d’eau

N’hésitez pas à ajuster les quantités en fonction de vos goûts et du nombre de convives.

Étapes de Préparation

  1. Commencez par presser les citrons verts pour en extraire le jus. Réservez le jus dans un bol.
  2. Dans un mortier, écrasez les piments rouges et l’ail jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  3. Ajoutez la sauce poisson, le sucre et l’eau au mortier. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement combinés.
  4. Versez le mélange dans le bol contenant le jus de citron vert. Remuez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.
  5. Goûtez la sauce et ajustez les assaisonnements selon vos préférences. Vous pouvez ajouter plus de piments pour un goût plus épicé, ou plus de sucre pour adoucir la sauce.
  6. Laissez reposer la sauce pendant environ 15 minutes afin que les saveurs se développent.
  7. Une fois la sauce prête, vous pouvez la servir avec vos plats thaïlandais préférés. Elle accompagne parfaitement les salades, les soupes, les plats de riz et même les fruits de mer.

Conseils et Variantes

  • Si vous n’avez pas de mortier, vous pouvez également utiliser un mixeur pour préparer la sauce. Veillez simplement à ne pas la mixer trop longtemps pour éviter d’obtenir une texture trop lisse.
  • Pour une version plus piquante de la sauce, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce pimentée ou augmenter la quantité de piments rouges.
  • Si vous préférez une version végétarienne de la sauce, vous pouvez remplacer la sauce poisson par de la sauce soja.

Conclusion

Félicitations, vous venez de réaliser une délicieuse sauce thaï épicée au citron vert, sauce poisson et piments ! Cette sauce est la clé pour un voyage culinaire en Thaïlande réussi. Son goût épicé et acidulé apportera une touche exotique à tous vos plats. N’hésitez pas à expérimenter avec les quantités et les ingrédients pour trouver la combinaison parfaite qui correspond à vos papilles. Alors, qu’attendez-vous pour embarquer pour un voyage gustatif en Thaïlande ?

Prêt à vous lancer dans la préparation de cette sauce thaï épicée ? Alors mettez votre tablier et rejoignez-nous dans notre prochaine aventure culinaire !

Bon appétit !

Bonjour ! Je m'appelle Chris, j'ai 35 ans et je suis un Digital Nomad, expatrié en Thaïlande depuis début 2010. J’essaye de visiter au maximum la Thaïlande tout en développant mes activités sur Internet. J'adore découvrir de nouvelles cultures, rencontrer des gens inspirants et partager mes expériences. Mon site web, je l'espère vous guidera dans votre prochain voyage en Thaïlande.