recette thai : khao tom

Recette du Khao Tom thaïlandais : Soupe de riz, boulettes de poulet et œuf, un plat traditionnel complet

Aujourd’hui, nous allons à la découverte d’un plat généreux et savoureux : Le Khao Tom. Cette soupe de riz garnie de boulettes de poulet et d’un œuf est une véritable institution en Thaïlande. Préparée à toute heure de la journée, cette recette est non seulement simple à réaliser, mais aussi nutritive et riche en saveurs.

Historique du plat

Le Khao Tom, dont le nom signifie littéralement “riz cuit”, est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise. Nécessitant des ingrédients simples et disponibles en abondance, il était à l’origine consommé par les paysans pour combler leurs longues journées de travail. Au fil des années, le Khao Tom s’est imposé comme un plat incontournable dans toute la Thaïlande, souvent servi au petit-déjeuner ou en fin de repas pour apaiser les estomacs après un repas épicé.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer le Khao Tom. Les quantités sont adaptées pour 2, 4 et 6 personnes.

Ingrédients2 personnes4 personnes6 personnes
Riz thaï100g200g300g
Poulet haché200g400g600g
Œufs246
Bouillon de poulet500ml1L1,5L
Sauce de poisson2 c. à soupe4 c. à soupe6 c. à soupe
Ciboulette thaï2 branches4 branches6 branches

Étapes de Préparation

La préparation du Khao Tom est assez simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Voici les étapes à suivre :

  1. Commencez par rincer le riz à l’eau claire jusqu’à ce que l’eau devienne limpide. Mettez-le de côté.
  2. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de poulet. Ajoutez ensuite le riz et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparez les boulettes de poulet. Mélangez le poulet haché avec la sauce de poisson et formez de petites boulettes.
  4. Ajoutez les boulettes de poulet dans la casserole et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
  5. Enfin, cassez les œufs dans la casserole, couvrez et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les œufs soient à votre goût.
  6. Servez le Khao Tom chaud, garni de ciboulette thaï.

Conseils et Variantes

Le Khao Tom est un plat très versatile. Vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou des crevettes selon vos préférences. Pour une version végétarienne, utilisez du tofu à la place de la viande et optez pour un bouillon de légumes. Les amateurs de piquant peuvent ajouter des piments frais ou du piment en poudre pour relever le goût.

A table ou en cuisine !

Voilà, notre voyage culinaire en Thaïlande se termine ici. Nous espérons que vous apprécierez la préparation et la dégustation de cette recette de Khao Tom. N’hésitez pas à partager vos réalisations et vos variantes dans les commentaires. Et si vous avez aimé cette recette, pourquoi ne pas explorer d’autres saveurs de la cuisine thaïlandaise ? Bonne cuisine à tous !

Bonjour ! Je m'appelle Chris, j'ai 35 ans et je suis un Digital Nomad, expatrié en Thaïlande depuis début 2010. J’essaye de visiter au maximum la Thaïlande tout en développant mes activités sur Internet. J'adore découvrir de nouvelles cultures, rencontrer des gens inspirants et partager mes expériences. Mon site web, je l'espère vous guidera dans votre prochain voyage en Thaïlande.