Bienvenue aux amateurs de cuisine thaïlandaise et asiatique ! Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir la recette originale du curry vert thaïlandais au lait de coco, un plat délicieusement parfumé et plein de saveurs exotiques. Préparez-vous à un voyage culinaire en seulement 20 minutes !
Sommaire
Historique du plat
Le curry vert thaïlandais est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine thaïlandaise. Originaire de la région du sud de la Thaïlande, ce plat est réputé pour sa combinaison unique d’épices et d’herbes aromatiques. Le curry vert tire son nom de la couleur vive de sa pâte, obtenue en broyant des piments verts frais avec d’autres ingrédients tels que le citron vert, le galanga, la citronnelle et le cumin. Au fil des siècles, cette recette s’est transmise de génération en génération, créant ainsi une véritable tradition culinaire.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux curry vert thaïlandais au lait de coco :
| Ingrédients | 2 personnes | 4 personnes | 6 personnes |
|---|---|---|---|
| Pâte de curry vert thaïlandais | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe | 6 cuillères à soupe |
| Lait de coco | 200 ml | 400 ml | 600 ml |
| Blanc de poulet | 200 g | 400 g | 600 g |
| Poivrons verts | 1 | 2 | 3 |
| Aubergines | 1 | 2 | 3 |
| Feuilles de basilic thaïlandais | Quelques feuilles | Quelques feuilles | Quelques feuilles |
| Sauce de poisson | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 3 cuillères à soupe |
| Sucre de palme | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café | 3 cuillères à café |
| Huile végétale | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe | 3 cuillères à soupe |
| Riz parfumé | 150 g | 300 g | 450 g |
Étapes de Préparation
Maintenant que nous avons tous les ingrédients, passons aux étapes de préparation de ce succulent curry vert thaïlandais au lait de coco :
- Commencez par découper le blanc de poulet en morceaux et les poivrons verts ainsi que les aubergines en lamelles.
- Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile végétale et ajoutez la pâte de curry vert thaïlandais. Faites-la revenir pendant quelques minutes pour libérer tous ses arômes.
- Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez bien avec la pâte de curry.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les lamelles de poivrons verts et d’aubergines, les feuilles de basilic thaïlandais, la sauce de poisson et le sucre de palme. Mélangez délicatement.
- Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz parfumé selon les instructions de l’emballage.
- Servez le curry vert thaïlandais au lait de coco bien chaud accompagné du riz parfumé.
Conseils et Variantes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix tels que des haricots verts, des champignons ou des carottes pour varier les saveurs.
- Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes.
- Pour un curry plus épicé, vous pouvez ajouter des piments verts frais selon votre tolérance au piquant.
Conclusion
Le curry vert thaïlandais est un plat qui a une histoire riche et passionnante. Originaire de la région du sud de la Thaïlande, ce plat est devenu emblématique de la cuisine thaïlandaise grâce à sa combinaison unique d’épices et d’herbes aromatiques. Le curry vert thaïlandais est bien plus qu’un simple plat. C’est un symbole de la culture et de la tradition culinaire thaïlandaise. Sa préparation demande du savoir-faire et une passion pour les saveurs exotiques. Si vous avez l’occasion de goûter un curry vert thaïlandais authentique, vous serez transporté dans un voyage gustatif incomparable.
Bonjour ! Je m'appelle Chris, j'ai 35 ans et je suis un Digital Nomad, expatrié en Thaïlande depuis début 2010. J’essaye de visiter au maximum la Thaïlande tout en développant mes activités sur Internet. J'adore découvrir de nouvelles cultures, rencontrer des gens inspirants et partager mes expériences. Mon site web, je l'espère vous guidera dans votre prochain voyage en Thaïlande.