Curry vert au poulet : Recette de curry vert avec poulet et aubergines thaï

Curry vert au poulet : Recette de curry vert avec poulet et aubergines thaï

La Thaïlande est une destination de rêve pour les voyageurs du monde entier. Au-delà de ses paysages à couper le souffle, de ses temples majestueux et de sa culture riche, c’est aussi un paradis pour les gourmets. L’un des joyaux de la cuisine thaïlandaise est sans aucun doute le curry vert au poulet et aubergines. Ce plat savoureux, équilibré et parfumé est un véritable voyage culinaire en soi. Alors, prêt à découvrir comment préparer ce délice exotique chez vous ?

Les ingrédients du curry vert au poulet et aubergines

Les indispensables pour un curry authentique

La recette du curry vert au poulet et aubergines nécessite des ingrédients spécifiques qui lui confèrent son goût unique. Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Poulet
  • Aubergines thaïes
  • Pâte de curry vert
  • Lait de coco
  • Sucre de palme
  • Sauce de poisson (nam pla)
  • Feuilles de basilic thaï (horapa)
  • Piments rouges (optionnel)

La préparation du curry vert au poulet et aubergines

Un voyage culinaire en quelques étapes

La préparation du curry vert au poulet et aubergines est un processus simple mais qui nécessite de l’attention. Voici les étapes à suivre :

  1. Faites chauffer la pâte de curry dans une casserole avec un peu de lait de coco jusqu’à ce qu’elle dégage son arôme.
  2. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer.
  3. Incorporez les aubergines thaïes coupées en deux ou en quatre selon leur taille.
  4. Ajoutez le reste du lait de coco, le sucre de palme et la sauce de poisson. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les aubergines soient tendres.
  5. Terminez par les feuilles de basilic thaï et les piments rouges si vous aimez les plats épicés. Servez chaud.

Le curry vert au poulet et aubergines, un symbole de la Thaïlande

Plus qu’un plat, une expérience culturelle

Le curry vert au poulet et aubergines est bien plus qu’un simple plat. C’est une véritable immersion dans la culture thaïlandaise, une invitation à découvrir ses traditions culinaires, ses saveurs exotiques et son amour pour la bonne cuisine. Que vous soyez un voyageur avide d’expériences nouvelles ou que vous envisagiez de vous expatrier en Thaïlande, la dégustation de ce plat est un passage obligé.

FAQ

Où trouver les ingrédients pour le curry vert au poulet et aubergines ?

La plupart des ingrédients peuvent être trouvés dans les épiceries asiatiques ou sur les marchés locaux en Thaïlande. Pour ceux qui vivent à l’étranger, de nombreux supermarchés proposent désormais une section asiatique où vous pourrez trouver la plupart des ingrédients.

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même du tofu pour une version végétarienne.

Bonjour ! Je m'appelle Chris, j'ai 35 ans et je suis un Digital Nomad, expatrié en Thaïlande depuis début 2010. J’essaye de visiter au maximum la Thaïlande tout en développant mes activités sur Internet. J'adore découvrir de nouvelles cultures, rencontrer des gens inspirants et partager mes expériences. Mon site web, je l'espère vous guidera dans votre prochain voyage en Thaïlande.