La Thaïlande est un pays qui émerveille par sa richesse culturelle, ses paysages à couper le souffle et sa cuisine savoureuse. Parmi les plats incontournables de la gastronomie thaïlandaise, le Gai Tod, un poulet frit croustillant accompagné d’une sauce aigre-douce, est un véritable délice qui ravira vos papilles. Découvrez comment préparer ce plat traditionnel et voyagez au cœur de la Thaïlande sans quitter votre cuisine.
Sommaire
Les ingrédients nécessaires pour le Gai Tod
Les ingrédients pour le poulet frit
Pour préparer le Gai Tod, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 2 gousses d’ail hachées
- Farine de riz pour l’enrobage
- Huile pour la friture
Les ingrédients pour la sauce aigre-douce
Pour la sauce aigre-douce, vous aurez besoin de :
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau
La préparation du Gai Tod
La préparation du poulet frit
Commencez par mariner le poulet avec la sauce soja, la sauce d’huître, le poivre blanc et l’ail haché. Laissez reposer pendant au moins une heure. Ensuite, enrobez chaque morceau de poulet avec la farine de riz et faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
La préparation de la sauce aigre-douce
Pour la sauce, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et la sauce soja dans une casserole. Portez à ébullition puis ajoutez la fécule de maïs diluée. Remuez constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servez le poulet frit avec cette délicieuse sauce aigre-douce.
Découvrir la Thaïlande à travers sa cuisine
La cuisine thaïlandaise est un véritable voyage culinaire. Chaque plat, comme le Gai Tod, est une invitation à découvrir les saveurs authentiques et les traditions culinaires de la Thaïlande. Que vous soyez un voyageur en quête de nouvelles expériences gustatives ou que vous envisagiez de vous expatrier en Thaïlande, la cuisine thaïlandaise saura vous séduire par sa diversité et sa richesse.
FAQ
Quel type de poulet utiliser pour le Gai Tod ?
Il est préférable d’utiliser des cuisses de poulet pour cette recette car elles restent juteuses même après la friture.
Peut-on remplacer la farine de riz ?
Oui, si vous n’avez pas de farine de riz, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de maïs.
Quelle est l’origine du Gai Tod ?
Le Gai Tod est un plat traditionnel thaïlandais. Il est très populaire dans tout le pays et est souvent servi dans les marchés de rue.
Bonjour ! Je m'appelle Chris, j'ai 35 ans et je suis un Digital Nomad, expatrié en Thaïlande depuis début 2010. J’essaye de visiter au maximum la Thaïlande tout en développant mes activités sur Internet. J'adore découvrir de nouvelles cultures, rencontrer des gens inspirants et partager mes expériences. Mon site web, je l'espère vous guidera dans votre prochain voyage en Thaïlande.