Plongez dans une expérience gustative exotique à Trang avec le tout nouveau menu ‘Som Tam Thai Ice Cream’ proposé par un café de crème glacée local. Laissez-vous surprendre par ce mélange unique de saveurs pour un moment de fraîcheur et d’originalité !
Sommaire
Une Fusion Inattendue : Ice Cream et Som Tam
À Trang, une petite ville pittoresque, une nouveauté gastronomique fait parler d’elle dans un café local nommé ‘Ice C U’. Il s’agit de la glace “Som Tam Thai”, une création remarquable qui marie les saveurs tranchantes du fameux plat thaïlandais Som Tam avec la douceur crémeuse de la crème glacée. Cette initiative est l’œuvre de Suwit Laksawut, un passionné de design de bijoux et de som tam, qui décida de transformer cette salade épicée en un dessert surprenant.
Un Arrière-Plan Culturel et Créatif
Suwit Laksawut ne se contente pas de vendre une glace ordinaire ; c’est toute une expérience culturelle qu’il propose. Originaire de Trang et formé en design de bijoux, Suwit a élu domicile au sein du verger fruitier de sa famille, où il a ouvert son café. Son amour pour le som tam l’a inspiré à retranscrire ce plat traditionnellement salé en une version sucrée et glacée qui respecte les nuances originales du plat.
Saveurs et Présentation
La ‘Som Tam Thai Ice Cream’ de Suwit propose trois niveaux de piquant : doux, moyen et fort. Chaque portion est accompagnée d’une salade comprenant laitue, papaye frite croustillante, raisins et tomates, couronnée d’une boule de crème glacée qui englobe tous les ingrédients du som tam. L’expérience gustative est singulière : dégustée seule, la glace évoque la vinaigrette du som tam, mais à mesure qu’elle fond et se mélange aux garnitures, elle évoque un som tam frit.
Une Sucrerie Santé
En plus de son innovante crème glacée épicée, le café offre également une palette de plus de 30 saveurs de glaces maison confectionnées à partir de fruits de saison tels que le santol, le salak, la mangue, la sapotille, le mangoustan, le durian et le lait de coco. Suwit choisit de sucrer ses glaces principalement avec du fruit, minimisant ainsi l’ajout de sucre pour un choix plus sain. Chaque portion, joyeusement décorée de personnages de dessins animés, est offerte à un prix abordable variant de 30 à 50 baht.
L’innovation culinaire de Suwit, ‘Som Tam Thai Ice Cream’, est plus qu’une simple glace ; c’est une fenêtre ouverte sur la richesse des saveurs thaïlandaises, une célébration de la tradition dans un format novateur. Pour ceux qui sont à Trang et cherchent à vivre une expérience gustative unique, le café ‘Ice C U’ est incontournable. Venez découvrir comment une passion pour les bijoux et le som tam peut se transformer en une délicieuse aventure glacée!
Bonjour ! Je m'appelle Chris, j'ai 35 ans et je suis un Digital Nomad, expatrié en Thaïlande depuis début 2010. J’essaye de visiter au maximum la Thaïlande tout en développant mes activités sur Internet. J'adore découvrir de nouvelles cultures, rencontrer des gens inspirants et partager mes expériences. Mon site web, je l'espère vous guidera dans votre prochain voyage en Thaïlande.